- Description
- Ingrédients
Confit pour fromage
Recette élaborée avec Laurent Dubois, Meilleur Ouvrier de France fromager.
Les fruits sont cueillis à maturité en pleine saison.
Note dominante : fruitée fraîche & torréfiée
Texture : avec morceaux
Teneur totale en fruits : 60%
Fabrication française.
Pot en verre de 100g.
Figue 50 %, sucre, noix 10%, vinaigre de vin rouge, cognac 3% (sulfites), pectine.
La chambre aux confitures
En créant La chambre aux confitures en 2011, Lise reprend le flambeau de son grand père qui tenait une épicerie fine, rue Saint Honoré, dans laquelle il réalisait ses conserves de fruits.
L’éducation épicurienne de Lise se retrouve dans la centaine de recettes différentes qu’elle propose aujourd’hui. Dans ses pots de pure gourmandise, on retrouve des fruits de saison de qualité issus d’une agriculture raisonnée, du sucre - mais pas trop : juste ce qu’il faut pour révéler les saveurs - et une savante dose de créativité.
Toutes les recettes sont imaginées, testées et cuisinées dans l’atelier de production qui se trouve dans la Somme, en Picardie, avant de se retrouver dans nos assiettes.